Kapiovo-bramborová kaše, veganský tatarák nebo pomazánka

Brambory, červené papriky kapie a červená cibule. Základ pro veganskou kapiovo-bramborovou "kaši". Tuto "kašovitou hmotu" můžete použít různě – dle příležitosti, nálady a chuti. Hned po vyrobení je kaše ještě teplá, takže ji můžete použít jako přílohu k hlavnímu jídlu, po vychladnutí pak třeba namazat na pečivo jako pomazánku nebo ji podávat jako netradiční veganský tatarák. Třeba Vás napadne ještě jiné využití. Tento recept je bezlepkový a veganský.

INGREDIENCE:

• 5 velkých brambor
• 5 menších červených kapií (nebo cca 2 až 3 velké)
• 2 červené cibule
• Sůl (nerafinovaná mořská či růžová himalájská)
• Kmín a koření dle chuti (např. koření na brambory)
• 1 čajová lžička olivového oleje za studena lisovaného
• 1 čajová lžička dýňového oleje za studena lisovaného

POSTUP:

1. Brambory očistíme, oloupeme a dáme vařit v osolené vodě s trochou kmínu. Ke konci vaření přidáme bramborové koření.
2. Než se uvaří brambory, očistíme si papriky kapie, odstraníme semínka a nakrájíme je na větší kousky, které vložíme do mixéru - například s "S" nožem.
3. Do mixéru přidáme lžičku olivového a dýňového oleje a kapie rozmixujeme.
4. Až se uvaří brambory, slijeme z nich vodu a brambory přidáme do mixéru, kde je rozmixujeme společně s již rozmixovanou paprikou. Ochutnáme a případně přisolíme.
5. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kousky a vmícháme ji do kapiové kaše.
6. Můžeme servírovat.